“左樂”品牌主要由加熱、抽提和溶劑回收、冷卻三大系統組成，采用了封閉的結構形式，使儀器結構緊湊，操作方便，抽提速度加快，有效地縮短了分析測定時間。
由于本儀器根據索氏抽提，重量測定的基本原理，采用了自動控溫水浴加熱形式，使儀器加熱溫度更為均勻，安全可靠，并具有良好的密封設施，同時可測試2個樣品，沒有三廢外泄，操作時可以根據試劑沸點和自然溫度的不同而選擇最佳溫度，從而達到快速的目的。試劑可以回收利用，減少化驗成本，并能做到浸泡、抽提溶劑、回收一次完成。提取結果均符合國家(GB/T5512..GB/T6433)標準，因此該儀器是各油脂廠、科研單位、大專院校、食品、飼料等行業測定脂肪的理想儀器。 
一、工作原理
本儀器是以索氏抽提、重量測定為基本原理來測定脂肪含量；即在溶劑的存在下，溶解脂肪，使脂肪隨溶劑提煉出來，用抽提法使脂肪從溶劑中分離出來，烘干、稱重、計算出脂肪含量。
二、技術指標
1、  提取范圍：含粗脂肪量在≥0.5%范圍內的糧食、飼料、油料及各種油脂制品。
2、  提取樣品數：同時6個/批，也可單獨提取。
3、  電源：電壓220V，頻率50Hz。
4、  功率：水浴加熱800W
5、  升溫時間：約10分鐘。
6、  溶劑回收率：≥80%
7、  控溫范圍：室溫~100℃(任意調節)。
8、  重量：20kg
三、使用說明
1、  化驗室具備條件
1.1  索氏提取器；
1.2  分析天平：感量0.0001g；
1.3  干燥箱(電熱恒溫箱)；
1.4  實驗室用粉碎機、研缽；
1.5  脫脂棉、廣口瓶、脫脂細砂、脫脂線；
1.6  濾紙桶：用直徑125mm圓形濾紙，摺成外徑24mm左右，長度50mm左右的濾紙桶、濾紙最好進行脫脂處理，兩層最好。
2、  試劑
無水乙醚、AR(HG₃-1002-76)標準分析純。
3、  操作前準備
3.1試樣制備：(樣品一律以凈干為準，取樣時盡量均勻要求用四分法取樣。)
3.1.1 禾谷類：糧食和豆類(花生除外)取出去雜質的凈干試樣30~50g，磨碎通過直徑1.0mm圓孔篩，裝入廣口瓶備用。
3.1.2 小粒油料：如芝麻、油菜籽等，取出去雜質的凈干試樣20g左右，裝入廣口瓶備用。
3.1.3 大粒油料：如花生果、蓖麻籽、葵花籽等分取凈干試樣30~50g，逐粒剝殼，仁殼分別稱重，算出仁重百分率，然后切片裝入廣口瓶備用。
3.2 將抽提瓶用蒸餾水洗凈，洗至筒內不留任何雜質，置于干燥箱內烘1小時左右（溫度再105℃）取出編號，稱重后移入干燥器內冷卻備用。
3.3 將摺成圓柱形的濾紙桶放入濾紙桶架內。(注意濾紙上口不得高出濾紙桶架內槽)
3.4 檢查電源是否完好，水源是否接牢。
3.5 開電源開關，設定溫控儀和調溫旋鈕溫度，預熱15分鐘。
4、  操作
4.1 試樣：
1.糧食、飼料等低油脂樣品，可直接稱取粉碎樣品，精確至0.0002克。先在濾紙桶內地補賽一層脫脂棉，然后將樣品轉入筒內，再用脫脂棉蓋在試樣上面。
2.油料等高油脂樣品在備用試樣中稱取試樣，倒入烘盒內，放入干燥箱中在105℃溫度下烘30分鐘趁熱倒入研缽中進行研磨，磨碎后，加入適量的脫脂細砂（約2克左右）與試樣同磨，將試樣研至出油狀（注意：試樣要既達到出油狀，又要不粘糊，有一定的疏松度）后，干凈的轉入在底部塞脫脂棉的濾紙筒內，用脫脂棉蘸少許乙醚，揩凈研缽上試樣和脂肪，(最好再用少量乙醚將研缽清洗一下)并入濾紙筒內，再用脫脂棉塞入上部壓住試樣，放入抽提器內。
4.2 在抽提瓶內注入無水乙醚約340ml，先將抽提瓶套住抽提器，并移至水浴鍋上，調節位置使抽提瓶保持良好接觸，使旋塞柄豎向即可。
4.3 開啟電源，根據所需調節加熱溫度，顯示屏直接顯示加熱溫度值。
4.4進行溶劑回收時，使旋塞柄橫向即可。
4.5 回收完乙醚后，使冷凝管上提，抽提瓶從水浴鍋上取出。置入恒溫箱內，烘去水份，然后移入干燥缸內冷卻后稱重，計算含油量。
4.6 使用結束，關閉電源，擦洗干凈，保持整潔。
5、  注意事項（常見故障）：
5.1、用二組水源進出冷卻，防止乙醚揮發；
5.2、根據室溫的高低，適當調整抽提加熱的設定溫度；
5.3、加熱方式采用水浴加熱，加熱前必須先注入蒸餾水，防止電熱管燒壞。抽提時請注意水位，低水位時應及時補充注入蒸餾水防止電熱管燒壞。
5.4、用戶在遵守本儀器的運輸、保管、安裝和使用規程的條件下，如儀器因制造問題而不能正常工作時，從收貨之日起1年內，或開箱時發現包裝不良而損壞、附件與裝箱單不符、少零件等情況，請與公司質檢部門聯系，來信注明產品型號、編號、出廠年、月。
5.5、本儀器長期實行保修，用戶可直接與上海左樂質檢部門聯系。